1. Canários lipocrómicos
2. Canários melánicos

1- Canários lipocrómicos

     As principais características dos canários lipocrómicos é a de terem um pigmento chamado lipocromo ou cor de fundo e ausência de melaninas. A cor cobre o canário em toda a extensão do corpo. O melhor representante do grupo é canários amarelo (amarelo canário!) que talvez seja a cor mais difundida em canários visto haver muitas raças que só apresentam esta cor.

Neste grupo de canários e independentemente da cor podem ser classificados como:

1. Intenso (A)
2. Nevado (B)
3. Mosaico

Nevado (B) - Nos nevados o lipocromo não se estende até à ponta das penas havendo uma auréola branca na extremidade da pena. O aspecto nevado deve ser uniforme em todo o corpo não havendo zonas mais nevadas e zonas mais escuras.

Mosaico - Nos canários mosaico existe mais dimorfismo sexual. No macho, o lipocromo centra-se na máscara facial, que rodeia os olhos e o bico, ombros, peito e rabadilha, devendo o resto da plumagem ser branca.

     Através de uma mutação o aspecto da cor lipocrómica amarela ou vermelha alterou-se parecendo estar coberta por um vidro opaco, adquirindo um tom pastel. A este tipo de plumagem dá-se o nome Marfim (em holandês "ivoor" e em francês "ivoire").

     Os canários melânicos apresentam uma estrutura melânica, formada por eumelanina negra ou castanha ou por feomelanina castanha clara. O desenho melânico é composto por marcações, barras, estrias dorsais ou dos flancos e asas.
     Estes canários apresentam também uma cor gorda, amarela, vermelha ou branca, sendo as designações intenso, nevado, mosaico e marfim, aplicadas da mesma forma.
   A cor do bico, das patas e das unhas depende da eumelanina variando entre as diferentes cores.

Nos canários melânicos há dois grandes grupos:

1. Canários melânicos clássicos
2. Canários melânicos de novas cores